TRES LECHES DE PRÍA

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TRES LECHES DE PRÍA

Localización: Concejo de Llanes, elaborado en Pría.
Formato: Redondo entre 3,5 kg. y 8 kg.
Variedades: Blanco y azul.
Descripción: Queso pasta prensada, no cocida y color marfil, ligeramente ahumado. A la variedad de pasta azul, se le añade penicillium roquefort. Corteza no comestible. 45 días de maduración mínimo.

Categoría:

Descripción

Elaboración: queso artesanal elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.

Maduración: entre 2 y 3 meses.

Corte: corteza natural ligeramente ahumada, presentando mohos y alguna mancha rojiza, de pasta semidura y mantecosa de color amarillento y más oscura cuanto más se acerca a la corteza.

Aromas: intensidad media.

Sabor: textura elástica y cremosa con retrogusto agradable.

Tipo: Graso. Materia grasa: min 50%.

Forma: cilíndrica.

Pesos: aprox. 3,5 y 8 kg.

Variedad Azul

De pasta Azul

Variedad Blanco

Blanco o natural

Tipo de leche

   

Referencias

Ref. Q046 | Tres leches de Pría Azul

Formato Uds. / Caja
3,5 Kg. 2
8 Kg. 1

Ref. Q050 | Tres leches de Pría Blanco

Formato Uds. / Caja
3,5 Kg. 2
8 Kg. 1

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