Localización: Concejo de Llanes, elaborado en Pría.
Formato: Redondo entre 3,5 kg. y 8 kg.
Variedades: Blanco y azul.
Descripción: Queso pasta prensada, no cocida y color marfil, ligeramente ahumado. A la variedad de pasta azul, se le añade penicillium roquefort. Corteza no comestible. 45 días de maduración mínimo.
TRES LECHES DE PRÍA
Descripción
Elaboración: queso artesanal elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja.
Maduración: entre 2 y 3 meses.
Corte: corteza natural ligeramente ahumada, presentando mohos y alguna mancha rojiza, de pasta semidura y mantecosa de color amarillento y más oscura cuanto más se acerca a la corteza.
Aromas: intensidad media.
Sabor: textura elástica y cremosa con retrogusto agradable.
Tipo: Graso. Materia grasa: min 50%.
Forma: cilíndrica.
Pesos: aprox. 3,5 y 8 kg.
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