D.O.P. AFUEGA´L PITU REBOLLÍN

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D.O.P. AFUEGA´L PITU REBOLLÍN

Localización: Concejo de Salas.
Formato: Atroncau o Troncocónico de 300 g. aprox .
Variedades: Blanco y rojo.
Descripción: Queso de cuajada láctica, con corteza natural comestible, de sabor ligeramente ácido, cremoso y ligeramente seco. A la variedad rojo, se le añade pimentón, lo que le da un sabor picante. 10-15 días de maduración.

 

Categoría:

Descripción

Elaboración: elaborado con leche de vaca pasteurizada.

Corte: marfil, granuloso y medianamente húmedo. Textura granulosa, característica de estos quesos.

Aromas: primarios con dominio ácido.

Sabor: Fundente, impresión global grumosa. Entrada intensa, seguida de acidez. Regusto relativamente persistente.

Tipo: Graso. Materia grasa: min 45%.

Forma: troncocónica.

Pesos: Aprox. 300 g.

D.O.P. Afuega'l Pitu Rebollín Blanco

Queso natural.

D.O.P. Afuega'l Pitu Rebollín Rojo

Se le añade pimentón, lo que le da un sabor picante.

Tipo de leche

 

 

Referencias

Ref. Q059 | D.O.P. Afuega’l Pitu Rebollín Blanco

Formato Uds. / Caja
350 g. 12

Ref. Q060 | D.O.P. Afuega’l Pitu Rebollín Rojo

Formato Uds. / Caja
350 g. 12

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