OVÍN

OVÍN

Localización: Concejo de Nava, elaborado en Ovín.
Formato: Redondo de 500 g. aprox.
Variedades: Vaca, cabra y oveja, mezcla de vaca/cabra y vaca cremoso.
Descripción: Queso semicurado de pasta firme, textura fina y sabor suave de corteza casi inexistente. 30 días de maduración.

Categoría:

Descripción

Elaboración: artesanal con leche pasteurizada de vaca.

Maduración: 30 días.

Variedades: con leche pasteurizada de cabra, leche pasteurizada de oveja, mezcla de vaca y cabra, y leche ecológica de vaca.

Corte: amarillo paja, ojos en pequeña cantidad, tacto fino, humedad media. Textura fina o ligeramente arenosa, poco flexible.

Aromas: abundantes con dominio de maduración..

Sabor: en boca, friable, ligeramente soluble, impresión global cerrada. Sabores mezclados , ligero amargor que desaparece al paso. Regusto persistente, suave y agradable. Semiblando.

Tipo: Graso. Materia grasa: min 50%.

Forma: cilíndrica.

Pesos: aprox. 500 g.

Tipo de leche

      

 

 

Referencias

Ref. Ovín Vaca 

Formato Uds. / Caja
500 g. 8

Ref. Ovín Vaca Grande

Formato Uds. / Caja
2,2 Kg. 2

Ref. Ovín Mezcla 

Formato Uds. / Caja
500 g. 8

Ref. Ovín Cabra

Formato Uds. / Caja
500 g. 8

Ref. Ovín Oveja

Formato Uds. / Caja
500 g. 8

 

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “OVÍN”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Título

Ir a Arriba