Localización: Concejo de Taramundi.
Formato: Redondo de 500 g. aprox.
Descripción: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, a la que se añade trozos de nueces y avellanas.
TARAMUNDI NUEZ Y AVELLANA
Descripción
Elaboración: con leche pasteurizada de vaca, a la que se añade trozos de nueces y avellanas.
Maduración: 8-10 días.
Corte: amarillo claro, uniforme, ojos ocasionales de pequeño tamaño, tacto liso y suave. Textura fina, flexible y elástica.
Aromas: primarios de pequeña intensidad, con ligera intensidad de tostado.
Sabor: en boca, impresión global compacta, buena entrada con ligera acidez. Regusto suave y equilibrado, ligeramente persistente. Semiblando.
Tipo: Graso. Materia grasa: min 45%.
Forma: cilíndrica.
Pesos: aprox. 500 g.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.