LA CUEVA DE LLONíN

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LA CUEVA DE LLONíN

Localización: Concejo de Peñamellera, elaborado en Alles.
Formato: Redondo de 300 g. aprox.
Descripción: Queso de pasta blanda y corteza enmohecida (tipo brie). Maduración entre 10 y 20 días.

Categoría:

Descripción

Elaboración: artesanal con leche pasteurizada de vaca. Queso de pasta blanda, cremoso y fundente, con una corteza con finos mohos blancos por lo que en aspecto y textura recuerda al brie o camembert.

Maduración: entre 10 y 20 días.

Corte: limpio que en ocasiones presenta algunos ojos.

Aromas: aromas herbáceos.

Sabor: en boca evoluciona a mantecoso, con predominio suave de humo. Regusto persistente. Semiblando.

Tipo: Graso. Materia grasa: min 45%.

Forma: cilíndrica.

Pesos: Aprox. 300 g.

Tipo de leche

 

 

Referencias

Ref. Q030 | La Cueva de Llonín

Formato Uds. / Caja
300 g. 16

 

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