D.O.P. AFUEGA´L PITU

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D.O.P. AFUEGA´L PITU

Localización: Concejo de Tineo.
Formato: Atroncau o Troncocónico de 300 g. aprox .
Variedades: Blanco y rojo.
Descripción: Queso con sabor un poco ácido, sin corteza y con textura arenosa, con dos variedades de elaboración blanco/natural y rojo/con pimentón.
Coagulación láctica. 10-15 días de maduración.

 

Categoría:

Descripción

Elaboración: elaborado con leche de vaca pasteurizada.

Corte: marfil, granuloso y medianamente húmedo. Textura granulosa, característica de estos quesos.

Aromas: primarios con dominio ácido.

Sabor: fundente, impresión global grumosa. Entrada intensa, seguida de acidez. Regusto relativamente persistente.

Tipo: Graso. Materia grasa: min 45%.

Forma: troncocónica.

Pesos: Aprox. 300 g.

D.O.P. Afuega'l Pitu Blanco

Queso natural.

D.O.P. Afuega'l Pitu Rojo

Se le añade pimentón.

Tipo de leche

 

 

Referencias

Ref. Q006 | D.O.P. Afuega’l Pitu Blanco

Formato Uds. / Caja
330 g. 11

Ref. Q007 | D.O.P. Afuega’l Pitu Rojo

Formato Uds. / Caja
330 g. 11

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