VIDIAGO MACERADO

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VIDIAGO MACERADO

Localización: Concejo de Llanes, elaborado en Vidiago.
Formato: Redondo de 300 g. aprox.
Variedades: Macerado en aove o “adobau” con aove y pimentón.
Descripción: Queso cremoso ligeramente ácido con corteza fina y con sabor ligeramente picante en la variedad de pimentón. Maduración entre 10 y 20 días.

 

Categoría:

Descripción

Elaboración: artesanal, a los pies de la Sierra del Cuera, siguiendo la tradición familiar, con leche pasteurizada de vaca.

Maduración: entre 10 y 20 días.

Variedades: macerado en aove o “adobau” con aove y pimentón.

Corte: de color amarillo, tacto suave y húmedo. Textura lisa muy elástica y flexible.

Aromas: primarios, con toques lácticos.

Sabor: intenso inicialmente que desaparece, soluble y adherente, fundente, sensación global compacta. Regusto suave poco persistente.

Tipo: Semiblando. Materia grasa: min 45%.

Forma: cilíndrico.

Pesos: 300 g.

Vidiago macerado en aove

Macerado en aceite de oliva virgen extra.

Suave y franco, entre dulzón y láctico, mantecoso, que se funde al paladar.

Envasado al vacío para su mejor transporte y conservación.

Vidiago adobau en aove y pimentón

Macerado en aceite de oliva extra y pimentón de primera.

Sabor contundente y agradable aroma, de textura suave y su sabor inconfundible.

Envasado al vacío para su mejor transporte y conservación.

Tipo de leche

 

 

Referencias

Ref. Q039 | Vidiago macerado en aove

Formato Uds. / Caja
300 g. 20

Ref. Q088 | Vidiago adobau en aove y pimentón

Formato Uds. / Caja
300 g. 20

 

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