OVÍN ECOLÓGICO

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OVÍN ECOLÓGICO

Localización: Concejo de Nava, elaborado en Ovín.
Formato: Redondo de 400 g. aprox.
Descripción: Queso tierno, cremoso, sabor suave y mantecoso, sin corteza. 7 días de maduración.

Categoría:

Descripción

Elaboración: artesanal con leche ecológica pasteurizada de vaca.

Maduración: 7 días.

Corte: amarillo paja, ojos en pequeña cantidad, tacto fino, humedad media. Textura fina o ligeramente arenosa, poco flexible.

Aromas: abundantes con dominio de maduración..

Sabor: en boca, friable, ligeramente soluble, impresión global cerrada. Sabores mezclados , ligero amargor que desaparece al paso. Regusto persistente, suave y agradable. Semiblando.

Tipo: Graso. Materia grasa: min 50%.

Forma: cilíndrica.

Pesos: aprox. 500 g.

Tipo de leche

 

 

Referencias

Ref. Q074 | Ovín Ecológico

Formato Uds. / Caja
500 g. 8

 

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