Localización: Concejo de Siero, elaborado en Anes.
Formato: Redondo de 350 g. aprox. y 3 kg.
Descripción: Queso elaborado con leche cruda de cabra y de pasta prensada, corteza natural ligeramente enmohecida. Mínimo 60 días de maduración.
VARÉ LECHE CRUDA
Descripción
Elaboración: artesanal elaborado en Anes, concejo de Siero, con leche cruda de cabra, semicurado.
Maduración: mínimo 60 días de maduración.
Corte: de color blanco marfil, de pasta prensada y fina corteza natural ligeramente enmohecida.
Sabor: de sabor lácteo e intenso.
Tipo: Graso. Materia grasa: min 45%.
Forma: cilíndrica.
Pesos: 3 kg y 400 g.
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